Cozinha imigrante: a bureka búlgara

Natural da Bulgária, Lina Levi não conhecia o iugoslavo Avraham Ben Avran, mas suas histórias, sem querer, seguiram caminhos um tanto paralelos. De família judaica, ambos deixaram o Leste Europeu para viver em Israel, logo após a Segunda Guerra. Mais tarde, decidiram se mudar para o Brasil e vieram morar em São Paulo, no bairro do…

Cozinha imigrante: a burikita judaica

Quando o iugoslavo Avraham Ben Avran chegou a São Paulo, depois de deixar Israel, foi dar uma volta no Bom Retiro, o bairro em que viveria e onde, mais tarde, montaria a Doceria Burikita. Ao se deparar com uma placa na Rua dos Italianos, “curva perigosa”, ele se assustou não pelo perigo, mas pela tradução instantânea…