O doce de laranja amarga do Seu Honório, o pai da Daniela

Nascida em Cotia, em São Paulo, no ano de 1977, Daniela Previde Stefano Emerick cresceu na Granja Viana e hoje vive na cidade de Veranópolis, no Rio Grande do Sul. É de lá que ela acerta as arestas das próprias memórias: o pai, Honório, trabalhava fora. Não era dele, a rigor, a tarefa de cozinhar. Só…

Saberes (e sabores) guardados: as receitas de uma mestre griô

Em cardápios de restaurantes, na razão de ser das casas de bolos, nas capas de livros de culinária e nos salões das confeitarias, a alusão a uma cozinha de antigamente, caseira e singela, torna-se cada vez mais frequente. É tanto “marketing da saudade” que, às vezes, duvido que saibamos dizer ou identificar o que seria de fato “comida de…

Saberes (e sabores) guardados: o doce de laranja cantado

É por conhecer a fundo as cantigas de roda de seus tempos de menina e as habilidades de benzedeira, e por gostar de passar esses saberes adiante, que Lucília Francisca de Souza se tornou mestre griô. No depoimento que deu ao Museu da Pessoa, fica claro que para ela cantar é parte atada ao contar sua história….