Comer e beber a cidade: no Bom Retiro dos imigrantes

  Como acontece em qualquer grande cidade, alguns bairros de São Paulo têm vida tão própria quanto os clichês que foram sendo incorporados a eles ao longo do tempo. O Bom Retiro, por exemplo, é tido até hoje como o bairro dos imigrantes. Batizado com o nome de uma das muitas chácaras que se localizavam…

Comer e beber a cidade: no Centro, do mercado dos caipiras ao Empório Chiappetta

Do balcão do famoso empório que leva o sobrenome de sua família, no Mercado Municipal, Leonardo Chiappetta testemunhou algumas transformações no Centro de São Paulo; outras, ele conheceu por meio das histórias contadas pelo pai e pelo avô, ambos de origem italiana, fundadores do negócio. Inaugurado em 1908 junto ao antigo mercadinho da Rua São João, mais ou…

Quitutes no Hotel do Universo

Já no dia seguinte ao da crítica publicada pelo Gastrônomo, o Correio Paulistano de 12 de julho de 1854 trazia uma carta de defesa ao estabelecimento-alvo da reclamação, o hotel instalado no Pátio do Colégio (conhecido na época como Largo do Palácio, por abrigar a sede administrativa da província). Alguém assinava a réplica com outro…

A tia do Yakult lembra São Paulo

Para Sara, a menina que tomava sopa de carne, batata e macarrãozinho para curar a garganta, os gostos de infância incluem os gostos das comidas vendidas pelos ambulantes nas ruas. Muitos cheiros e sons da cidade costumam, de fato, encher a memória daquela sensação gostosa da rotina que passou e que, em alguns casos, ainda…

Dicas gastronômicas de um tataravô paulistano

Depois de tropeçar umas quinze vezes nas pedras da Rua Direita, seguindo as sombras criadas pela lua na escuridão, desviando dos sapos que a essas horas estavam por toda parte, ele finalmente chegou em casa. Abriu a porta, que rangeu quase acordando seus amigos de quarto, pendurou o chapéu de Braga no cabideiro e seguiu…

Menos açúcar, menos afeto

Não, não sou confeiteira, nem vou escrever, ao menos não agora, sobre receitas de doce. O açúcar e o afeto a que me refiro no título são aqueles que parecem ter se tornado ingredientes essenciais às lembranças de comida. Tenho a impressão, aliás, de que essa memória açucarada e afetiva está por toda parte, embutida…