Por muito tempo, mulheres que trabalharam como donas de casa – na função “do lar” – viveram em um campo de conflitos e contradições entre as estruturas patriarcais e o exercício de poderes ligados ao ambiente doméstico, às complexas relações entre mães e filhas, sogras e noras, patroas e empregadas e à vida na vizinhança, na comunidade, na sociedade. Conhecer suas histórias é uma forma de questionar os velhos e resistentes clichês da “família Doriana” (conduzida pela mãe-esposa branca, de classe média, integralmente dedicada à felicidade do lar) e da “vovó cozinheira” (igualmente branca e de classe média, de cabelo branco e mãos de fada, cumprindo sua “natural” função de nutrir e satisfazer a família), tão bem apropriados pela indústria alimentícia e tão cristalizados em nosso imaginário.
“Depois de casadas, não tinha mais sentido pensar sequer em guardar segredos, que segredo de mulher casada só podia ser bandalheira. Restava o recurso do caderno do dia a dia, onde, de mistura com os gastos da casa cuidadosamente anotados e somados no fim do mês, elas ousam escrever alguma lembrança ou confissão que se juntava na linha adiante com o preço do pó de café e da cebola. Os cadernos caseiros da mulher-goiabada.”
Lígia Fagundes Telles, A disciplina do amor (1980)
Daphne: Vamos acendê-lo?
Bridgerton (Netflix, 2020)
Anthony: Bem, vai em frente.
Daphne: Eu?
Anthony: Eu não sei como fazer.
Daphne: Acha que eu sei?!
Anthony: Leite frio, então!
Histórias de comida
Entre 2016 e 2017, o Lembraria reuniu inúmeras histórias sobre alimentação e culinária, no Brasil e no mundo. Nas Coleções Museu da Pessoa, selecionamos do acervo do museu histórias de vida relacionadas à cozinha de casa e dos restaurantes, a comidas e bebidas. Nas seções Lembra São Paulo e Verdades inventadas, escrevemos crônicas e ensaios sobre memória e história, da cidade e das pessoas, do leite condensado às nozes fingidas. Também pinçamos de livros de ficção e não ficção e de séries e filmes excertos que deram forma às Notas de canapé e às Notas de pathé. E, a partir das lembranças enviadas pelos leitores por meio da pesquisa Fatias da Memória, construímos O dicionário das comidas impossíveis, com verbetes de receitas inesquecíveis.
Sobre enxergar o extraordinário no ordinário, por Viviane Zandonadi
O peru de Natal e a felicidade gustativa de Mário de Andrade, por Viviane Aguiar
Com glacê e com afeto, por Viviane Zandonadi
A primeira cena de restaurante em um filme (mudo) brasileiro, por Viviane Aguiar
“Mas o que eram essas nozes fingidas?”, por Viviane Aguiar
Histórias recentes
- O fogão e elas
- Mastigando moedas e fazendo rolinhos (de frango e caviar)
- Especialidade? Reunir todo mundo em volta da mesa
- De domingo, de café da tarde, de fubá e erva-doce: as histórias dos bolos de vovó
- O tempo da fascinação, o tempo da compreensão e a importância de parar para pensar
Sobre nós: o Lembraria e as Vivis
O Lembraria foi criado em 2016 pelas jornalistas Viviane Aguiar e Viviane Zandonadi para reunir “histórias de comida”: crônicas, ensaios e notas, em texto e em áudio, sobre histórias e memórias relacionadas à alimentação, à culinária e à gastronomia.
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Viviane Aguiar
vivsaguiar@gmail.com
Viviane Zandonadi
vivizandonadi@lembraria.com
Imagens do cabeçalho:
Cadernos de receitas de Araceli Medina Pasqualin (Acervo Viviane Aguiar)
Van Loon Museum, Amsterdam
Hampton Court Palace, Surrey, Reino Unido
LEMBRARIA 